【#家常土豆片 #美食教程 #DIY】

家人们好呀！今天我要跟大家分享一个简单又美味的家常菜——糖醋土豆片的做法🍽️。相信很多小伙伴都吃过这种传统的家常菜，但真正能做出美味却并不容易哦!😉 所以这次我会详细地教大家如何在家做这道美味的糖醋土豆片，一起来看看吧！

🌟所需材料：

- 土豆 2-3个 （量大一点更入味）

- 青红椒 各半个

- 葱姜蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽酱油 适量

- 老抽酱油 少许（可选）

- 白糖 适量

- 米醋 3汤匙

- 食用油 适量

🌟步骤如下：

1️⃣ 土豆去皮洗净，切成薄厚适中的土豆片，尽量确保每片都是一样厚的。

2️⃣ 切好的土豆片，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，使皮更脆。

3️⃣ 青红椒去籽洗净后切成小块；葱切段，姜蒜切片备用。

4️⃣ 锅里加水烧开，放入土豆片焯水1-2分钟（不要焯太久否则会烂掉），捞出沥干水分。

5️⃣ 锅里加油烧热，加入适量的葱姜蒜爆香。

6️⃣ 加入青红椒翻炒至断生，然后放入焯水过的土豆片，中火快速翻炒均匀。

7️⃣ 加入盐、生抽酱油、老抽酱油（可选）、白糖调匀，再加入米醋快速翻炒，让调料充分与土豆片结合。

8️⃣ 最后大火收汁，待汤汁变得浓稠，关火出锅.

💡技巧分享:

1️⃣ 土豆切片切的时候尽量保证厚度一致，这样烹饪时火候好控制。

2️⃣ 焯水可以帮助去除土豆片的腥味和多余淀粉，使皮更脆嫩。

3️⃣ 中小火翻炒避免烧焦，同时能让土豆更快入味。

4️⃣ 最后一步的收汁环节很关键，要注意观察汤汁的浓稠程度，避免炒糊。

🌟注意事项：

- 切好的土豆片再次放入沸水中焯水，可以减少泡水的时间，还能去除多余的淀粉。

- 如果喜欢口感软糯一点，可以在焯水时加入一点食用蜡或者鸡蛋液。

好了家人们，这就是简单美味的糖醋土豆片的家常做法啦！快来试试吧～记得给我点赞关注哟！💖😉